Zahter hangi aylarda toplanır? Zeytinle salatası yapılabilen, turşusu yapılabilen, çay olarak kuru olarak tüketilebilen ve birçok yemeğe lezzet katan bu şifalı bitkinin kilosu 20 TL’den satılıyor. Zahter hasadı Şubat ayı sonunda başlayıp Haziran ayı sonuna kadar sürüyor. Taze zahter ne zaman çıkar? Yeşil uçları mart ortasında filizlenir ve mayıs sonuna kadar sürekli yeşil sürgünler üretir, bunlar uçlar tek tek toplanarak hasat edilir. Antakya halkı kış tüketimi için mutfaklarında her zaman zeytinyağında bekletilmiş bir kavanoz taze kekik bulundurur. Kekik toplama zamanı ne zaman? Kekik ne zaman toplanır sorusunun cevabı, kullanım amacına göre değişir. Kurutulmuş kekik yaprakları Mayıs sonu ile Eylül başı…
Yorum Bırak